Biscuits tendres aux pépites de chocolat

 

 

Biscuits tendres aux pépites de chocolat

(pour 36 biscuits)

 

- 315g de farine

- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude

- 210g de beurre à température ambiante

- 150g de sucre en poudre

- 50g de sucre roux

- 1 cuillerée à café de gros sel

- 2 cuillerées à café d'extrait naturel de vanille

- 2 gros oeufs

- 340g de pépites de chocolat noir, au lait ou un mélange des deux

 

1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez à l'aide d'un fouet la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier.

2. Mettez le beurre, le sucre en poudre et le sucre roux dans le bol d'un robot. Battez-les environ 2 minutes à vitesse moyenne pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Réduisez la vitesse et ajoutez le sel, l'extrait de vanille et les oeufs en mélangeant bien, incorporez ensuite la farine et enfin les pépites de chocolat.

3. Prélevez des cuillerées à soupe bien pleines de pâte et disposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Faites-les cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords, en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Posez les plaques sur une grille et laissez refroidir 2 minutes. Retirez les biscuits et mettez-les à refroidir sur une grille. Ils se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.

 

 

Recette trouvée dans le livre de Martha Stewart "La bible des tout petits gâteaux : biscuits, sablés, cookies"

 

Résultat :

 Personnellement, j'ai utilisé des pépites de chocolat noir.

Finalement, ça ressemble beaucoup à des cookies ... en plus moelleux.

C'est bon mais un peu trop sucré.