Le restaurant des recettes oubliées, tome 1 de Hisashi Kashiwai

Caché dans les ruelles de Kyoto se trouve le petit restaurant des Kamogawa, d’où s’échappent d’exquises odeurs de cuisine traditionnelle japonaise.

En plus de délicats repas faits maison, Nagare et sa fille Koishi proposent une expérience qui sort de l’ordinaire : cuisiner un plat que leurs clients ont en mémoire, mais dont la recette est depuis longtemps oubliée. Pour chaque nouveau plat, la famille Kamogawa enquête et propose à ses convives de déguster une nouvelle fois les mets savoureux qui ont marqué leur vie. Par la magie des émotions et de la nostalgie, ces délices perdus enfin retrouvés permettent de rêver à de nouveaux départs.

Le restaurant des recettes oubliées, tome 1 de Hisashi Kashiwai

Éditions J'ai Lu, 2024 - 288 pages - 7,90 €

VO : 鴨川食堂 (2013) - Traduit par Alice Hureau

Le titre (et, de ce fait, le concept du restaurant) m'a beaucoup intrigué. D'ailleurs, mieux vaut relire la quatrième de couverture avant de se plonger dans le roman, pour mieux en comprendre le principe. Tout part d'un restaurant - et d'un bureau d'enquête en gastronomie - tenu par un père (Nagare) et sa fille (Koishi). Lui est un ancien enquêteur de police qui cuisine de bons plats qui ravivent les souvenirs de celles et ceux qui viennent le voir exprès pour cela. Il enquête pour trouver la recette parfaite.

Le livre est divisé en plusieurs parties, consacrées à une recette et à une personne différente à chaque fois. Le temps de quelques chapitres, des bouts d'histoires nous sont contés - des relations amoureuses (longue ou avortée) et des souvenirs d'enfance.

J'ai beaucoup aimé l'idée, mais le principe revient toujours au même d'un chapitre à l'autre, menant à de nombreuses répétitions. Si les tomes suivants proposent exactement le même rythme, c'est une saga que je ne continuerai sans doute pas. Ce premier tome me suffit, surtout que je n'ai pas toujours trouvé le comportement du père et de la fille très agréable. Cela dit, c'est une lecture qui nous fait (re)découvrir, d'une jolie façon, certaines traditions japonaises liées à la nourriture notamment, mais aussi au respect des défunts, etc.

"Les relations humaines sont étranges. Nous sommes destinés à rencontrer certaines personnes. C'est pour cela que nos clients nous trouvent sans la moindre difficulté. De même, ceux dont le destin est lié à nous arrivent ici sans problème. [...]"

Bon à savoir :

Sur sept tomes parus en VO, seuls les deux premiers ont été traduits en français pour le moment. Le deuxième tome (Le restaurant des recettes oubliées : Deuxième service) est sorti l'année dernière chez Nami.

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Lu dans le cadre du Ice Cream Summer Challenge 2024

Sérénité ensoleillée - Méditation au chant de l'eau

(sérénité - temps - suspense)